Υγιεινή διατροφή και διατροφή: ερωτήσεις και απαντήσεις με το michelle neyman morris | GR.Superenlightme.com

Υγιεινή διατροφή και διατροφή: ερωτήσεις και απαντήσεις με το michelle neyman morris

Υγιεινή διατροφή και διατροφή: ερωτήσεις και απαντήσεις με το michelle neyman morris

{Μέσω Etsy}

Υπάρχουν τόσοι πολλοί μύθοι σχετικά με την υγιεινή διατροφή και την καλή διατροφή. Όπως είπα και σε μία από τις ερωτήσεις μου κάτω, νιώθω σαν στην κοινωνία μας, διατροφική εκπαίδευση χρησιμοποιείται συχνά ως όπλο για να χαλιναγωγήσει το φαγητό, ντροπή τους ανθρώπους να χάσουν βάρος και να προωθήσει την ενοχή γύρω από ορισμένες επιλογές τροφίμων.

Η υγιεινή διατροφή έχει γίνει συνώνυμο με τη δίαιτα και τον περιορισμό και την καταμέτρηση θερμίδων και καλή εναντίον κακά τρόφιμα. Και μισώ αυτό. Πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν μια διαστρεβλωμένη, σύγχυση άποψη της υγιεινής διατροφής, χάρη σε μια σταθερή διατροφή των γυναικείων περιοδικών, διαφημίσεις απώλεια βάρους, την παχυσαρκία επιδημία υστερία και την αυτο-δημιουργήθηκε ντροπή και ενοχή.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαι ενθουσιασμένος και τιμή να μοιραστούν αυτό το μάτι-άνοιγμα συνέντευξη με τη Michelle Neyman Morris, Ph.D, ο οποίος διευκρινίζει τις πολλές παρανοήσεις. Morris είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος, ερευνητής, Υγείας σε κάθε μέγεθος δικηγόρος και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας.

Παρακάτω, Morris ασχολείται με το τι υγιεινή διατροφή είναι πραγματικά, διαστρεβλωμένη άποψη της κοινωνίας μας από την υγιεινή διατροφή και πώς να είναι ένα κρίσιμο καταναλωτή από όλα.

load...

Μάθετε περισσότερα για Morris και το έργο της εδώ.

Ερ: Υπάρχουν αμέτρητες ορισμοί της υγιεινής διατροφής στην κοινωνία μας. Για παράδειγμα, ορισμένοι ορισμοί που εξισώνουν την υγιεινή διατροφή με τη δίαιτα και την καταμέτρηση των θερμίδων. Τι είναι ο ορισμός σας για υγιεινή διατροφή;

Α: Η υγιεινή διατροφή σημαίνει τρέφοντας τον εαυτό σας με μια ποικιλία τροφίμων, τρώνε όταν είστε πεινασμένοι, σταματώντας όταν είστε πλήρεις, αλλά και δίνοντας στον εαυτό σας την άδεια να βρίσκουν ευχαρίστηση στο φαγητό και μερικές φορές τρώει για λόγους άλλους από φυσιολογική πείνα.

Σημαίνει, επίσης, να είναι προσεκτικοί όταν είστε πραγματικά το φαγητό, καθώς και για το πού το φαγητό σας προέρχεται από, τους ανθρώπους και τις διαδικασίες που του επιτρέπουν να φτάσετε στο τραπέζι σας. Τελικά, η ευελιξία γύρω από το φαγητό είναι υψίστης σημασίας. Ενώ είναι σημαντικό να εξετάσει βιώσιμες πρακτικές τροφίμων νομίζω ότι μπορεί να είναι ένα άλλο ολισθηρό δρόμο σε μαύρο και άσπρο σκέψης σχετικά με τις διατροφικές που τονίζει ανθρώπους έξω.

Ο ρόλος της διατροφής στη ζωή μας μπορεί να φέρει τεράστια χαρά, αλλά μπορεί επίσης να φέρει τόσο πολύ πόνο, όταν οι σκέψεις, τα συναισθήματα και τις συμπεριφορές πάρει μακριά από άλλες ευχάριστες δραστηριότητες στις μέρες μας. Μου αρέσει Μοντέλο Διατροφή Αρμοδιότητα Ellyn Satter που ενσωματώνει την άδεια να απολαύσετε το φαγητό σε ποσότητες που είναι ικανοποιητική, και την πειθαρχία για να παρέχει τον εαυτό σας με τακτικά γεύματα και σνακ.

Για μένα, η υγιεινή διατροφή δεν συνεπάγεται περιορισμό, την ενοχή, «πρέπει» ή το δυαδικό «καλή» και «κακά» τρόφιμα ή δίαιτα νοοτροπία.

Ε: Μπορείτε να μας μιλήσετε για κάποιες από τις πρόσφατες έρευνες είστε εμπλέκονται και τι βρήκατε;

Α: Πιο πρόσφατα έχω μελετήσει τις επιπτώσεις της ενσωμάτωσης του προτύπου Υγείας σε κάθε Size® στην διαιτολογία πρόγραμμα σπουδών και την πρακτική. Μαζί με τους μεταπτυχιακούς φοιτητές και ο συνάδελφός Αυγή Clifford στο Τμήμα Διατροφής και Επιστημών Τροφίμων στο California State University, Chico, έχουμε εξέτασε την επίπτωση των βιβλίων, όπως η Έξυπνη διατροφή από Tribole και Resch, και το φαγητό και Συναισθήματα βιβλίου από την Karen Koenig στο η διατροφή Κλίμακα Έξυπνο (IES) βαθμολογίες των φοιτητών και διαπίστωσε ότι η έκθεση σε αυτά τα κείμενα δεν βελτιωθεί IES αποτελέσματα.

Επιπλέον, ένας άλλος μεταπτυχιακός φοιτητής που ρωτήθηκαν ένα δείγμα ευκολίας της διαιτολογίας ΔΕΠ σε όλη τη χώρα και διαπίστωσε ότι, ενώ πολλοί πιστεύουν ότι οι προσεγγίσεις μη-διατροφή, όπως διαισθητική διατροφή και HAESSM είναι αποτελεσματικές, τείνουν να διδάξει πολλές από τις παραδοσιακές πρακτικές βάρους με επίκεντρο, όπως καταμέτρηση θερμίδων και παρακολούθηση μέγεθος των μερίδων.

Επίσης, έχω διαπιστώσει ότι ενσωματώνει το κείμενο Linda Μπέικον, την Υγεία στην κάθε μέγεθος: Η εκπληκτική αλήθεια για το βάρος σας σε ανώτερες διατροφή φυσικά κοινοτικό επίπεδο μου οδήγησε σε σημαντική αύξηση του HAES γνώση και η ευνοϊκή στάση προς το πρότυπο.

Τέλος, ένας άλλος μεταπτυχιακός φοιτητής ανέλυσε τα δεδομένα Linda Μπέικον συγκεντρώθηκαν επί σειρά ετών την αξιολόγηση του αντίκτυπου των κειμένων της, να τρως καλά, για τον εαυτό σας, για τον κόσμο, και το πρόγραμμα σπουδών σε αυτήν τάξεις διατροφή κοινοτικό κολέγιο και διαπίστωσε σημαντικές βελτιώσεις στους μαθητές γνώσεις, στάσεις και συμπεριφορές που σχετίζονται με βιώσιμες πρακτικές των τροφίμων και HAES.

Ερ: Στην κοινωνία μας, διατροφική εκπαίδευση χρησιμοποιείται συχνά ως όπλο για να χαλιναγωγήσει το φαγητό, ντροπή τους ανθρώπους να χάσουν βάρος και να προωθήσει την ενοχή γύρω από ορισμένες επιλογές τροφίμων. Πιστεύετε ότι η κοινωνία μας έχει μια διαστρεβλωμένη άποψη της υγιεινής διατροφής;

Α: Ναι, φυσικά το κάνει! Οι βιομηχανίες διατροφή και την ομορφιά ιδίως κάνουν την τύχη τους σε αυτό το διαστρεβλωμένη άποψη. Αν και οι διατροφικές διαταραχές προέρχονται από σύνθετες και πολλαπλές αιτίες, τη δική μου ενασχόληση με το φαγητό και το σωματικό βάρος ξεκίνησε ως απλή δίαιτα για να «χάσει μερικά κιλά» δεν σε αντίθεση με πολλούς ανθρώπους στην κοινωνία μας.

Τελικά κάνει δίαιτα έγινε έμμονη εστίαση και αυτό οδήγησε σε μια μάχη με βουλιμία για μένα, και όλη την ώρα νόμιζα ότι ήταν «σε έλεγχο.»

Υπάρχει μια συνέχεια της διαταραγμένης πρόσληψης τροφής στον πολιτισμό μας, και να μην κάνετε κανένα λάθος γι 'αυτό, πολύ πόνο που βιώνουν πολλοί που δεν έχουν κλινικά διαγνωστεί με ένα πλήρες εμφυσημένα διατροφική διαταραχή.

Έχω όλο και αναρωτιέμαι αν η επιθυμία να «τον έλεγχο» κάτι, όταν ο κόσμος μας μοιάζει να βρεθεί σε όλο και «εκτός ελέγχου» καταστάσεις (οικονομική ύφεση, παρατεταμένη πόλεμοι) είναι εν μέρει τροφοδοτεί το σημερινό «πόλεμο κατά της παχυσαρκίας» και την επιθυμία να πιστεύουμε ότι τουλάχιστον μπορεί να ελέγξει τους αριθμούς στην κλίμακα.

Ερ: Τι θα θέλατε αναγνώστες να ξέρετε για τη διατροφή εκπαίδευση;

Α: Θα πρέπει να είναι ένα κρίσιμο καταναλωτές των διατροφικών πληροφοριών. Η βιομηχανία τροφίμων έχει πολλά χρήματα για λομπίστες και αδικαιολόγητα επηρεάζει την πολιτική διατροφή και εκπαιδευτικά προγράμματα διατροφής σε αυτή τη χώρα. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ενώ υπεύθυνος για πολλά από τα προγράμματα εκπαίδευσης διατροφή και κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με την υγιεινή διατροφή (myPlate), είναι επίσης υπεύθυνη για την υποστήριξη της βιομηχανίας τροφίμων. Δεν είναι μια λεπτή σύγκρουση συμφερόντων που να εφιστά την προσοχή των μαθητών μου.

Και αν την ιδιωτική βιομηχανία παρέχει το μήνυμα διατροφή, είναι πάντα καλό να ρωτήσω, του οποίου η κάτω γραμμή που εξυπηρετείται από αυτές τις πληροφορίες;

Διατροφή υλικά που προωθούν την υψηλή κατανάλωση πρωτεϊνών, για παράδειγμα, μπορεί να έχει έννομο συμφέρον να διαλαλούν τα οφέλη του βοείου κρέατος, ή το «άλλο λευκό κρέας» χοιρινό. Ή δεν μπορεί να? το θέμα είναι να θέσουμε το ερώτημα.

Είσαι ο εμπειρογνώμονας στο σώμα και πώς τα τρόφιμά σας σε ποικίλες ποσότητες κάνουν αίσθηση. Θα ήθελα να συστήσω ποτέ να αποκαλύψουν τη δύναμή σας για να κάνουν κριτικά ενημερωμένες επιλογές που σας τρέφουν και ότι είναι ευθυγραμμισμένες με τις αξίες σας.

-

Περισσότερα για την Michelle Neyman Morris

Michelle Neyman Morris έλαβε το διδακτορικό της στη διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Davis. Ήταν ένας λέκτορας Διατροφής και Επιστήμης Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Σαν Χοσέ από 1996 - 2000, όπου και ολοκλήρωσε επίσης την Διαιτολόγων Internship (DI). Ο Δρ Neyman Morris είναι σήμερα Ενδιάμεση πρόεδρος, DI Διευθυντής και Μεταπτυχιακών Συντονιστής του Τμήματος Διατροφής & Τροφίμων Επιστημών στο California State University, Chico. Έχει συγγράψει πολλά έγκριτα χειρόγραφα, και έχει λάβει βραβεία διδασκαλίας και αρκετές ερευνητικές επιχορηγήσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός CSU, Τσίκο Lantis Προικισμένο Καθηγητή. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν διατροφικής εκπαίδευσης σε όλη τη διάρκεια της ζωής χρησιμοποιώντας την Υγεία στην Κάθε Size® (HAES) παράδειγμα. Ο Δρ Neyman Morris είναι προσηλωμένη στην αύξηση της παρουσίας της προσέγγισης HAES στην διαιτολογία πρόγραμμα σπουδών και την πρακτική. Αυτή μετριοπαθείς μια διεθνής τρίτα πρόσωπα για HAES διαιτολόγους, και υλοποιεί και αξιολογεί το πρόγραμμα σπουδών HAES σε προπτυχιακό, μεταπτυχιακό και τα επίπεδα DI, με τα αποτελέσματα της έρευνας παρουσιάστηκαν σε περιφερειακό και εθνικό συνέδρια.

Μείνετε συντονισμένοι αύριο για το δεύτερο μέρος της συνέντευξης μας.

load...


Post Το σώμα σου

9 οι λόγοι αυτοεξυπηρέτησης είναι ζωτικής σημασίας

Post Το σώμα σου

Αυτοεξυπηρέτηση την Κυριακή: ονομάζοντας την εμπειρία σας

Post Το σώμα σου

Υπάρχουν σκιώδεις ανέσεις που λιμοκτονούν το πνεύμα σου;

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση της εικόνας του σώματος: η μόνη πράξη αυτοεξυπηρέτησης

Post Το σώμα σου

Διατροφή αναπνοής διατροφής: επούλωση από μέσα

Post Το σώμα σου

Επιδιώκετε την αυτο-βελτίωση με δικά σας έξοδα;

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση εικόνας σώματος: έχοντας εκπληκτικές στιγμές

Post Το σώμα σου

Αυτό το Σαββατοκύριακο συναντιούνται στο τραπέζι

Post Το σώμα σου

Αυτο-φροντίδα και ζητώντας τι χρειάζεστε

Post Το σώμα σου

Καθορισμός ομότιμων ορίων

Post Το σώμα σου

Κατά την κατανάλωση αυτού του Σαββατοκύριακου διακοπών

Post Το σώμα σου

Αναζητώντας τις πιο εσωτερικές εσοχές της ψυχής σας