Να γίνεις επιζών διατροφής: ερωτήσεις και απαντήσεις με τους judith matz και ellen frankel | GR.Superenlightme.com

Να γίνεις επιζών διατροφής: ερωτήσεις και απαντήσεις με τους judith matz και ellen frankel

Να γίνεις επιζών διατροφής: ερωτήσεις και απαντήσεις με τους judith matz και ellen frankel

Όπως έχω ήδη αναφέρει, είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας του Εγχειριδίου του bookThe Διατροφή επιζώντων: 60 μαθήματα στο φαγητό, Αποδοχή και Self-Care και οι συντάκτες της Judith Matz και Ellen Frankel, οι οποίοι είναι και οι δύο θεραπευτές που ειδικεύεται σε προβλήματα διατροφής.

Σήμερα, είμαι ενθουσιασμένος για να παρουσιάσει το πρώτο μέρος (τρεις!) Της συνέντευξης μας. Παρακάτω, Judith και Ellen μιλήσουμε για το τι σημαίνει να είσαι ένας επιζών διατροφής, οι πολλές παρανοήσεις για να είναι υγιή και τα εκπληκτικά κίνδυνοι της δίαιτας. Βρήκα τη συνέντευξη τους να είναι απίστευτα μάτι-άνοιγμα και τολμηρές. Και νομίζω ότι θα σας, πάρα πολύ!

Να είστε βέβαιος να μείνετε συντονισμένοι αύριο για το δεύτερο μέρος, όπου οι συγγραφείς συζητούν την οικοδόμηση μιας υγιούς σχέσης με το φαγητό.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το έργο και τα βιβλία τους εδώ. Δείτε τη σελίδα τους στο Facebook και το blog, πάρα πολύ.

Τι σας ενέπνευσε για να γράψει Εγχειρίδιο τη διατροφή επιζώντων;

Θέλαμε να γράψει ένα βιβλίο που θα βοηθήσει τους ανθρώπους να καταλάβουν ότι δεν έχουν αποτύχει δίαιτες? δίαιτες αυτές έχουν αποτύχει. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει τη φράση «δίαιτες δεν λειτουργούν», αλλά πραγματικά δεν ξέρω τι να κάνω αντ 'αυτού.

load...

Καταλήξαμε με τον επιζώντα όρο διατροφή για να βοηθήσει τους ανθρώπους να καταλάβουν ότι πιαστεί στον κύκλο διατροφή / κραιπάλη προκαλεί χάος στη σχέση σας με το φαγητό και τη ζωή σας, και ότι κάνοντας μια ενεργή απόφαση για να σπάσει αυτόν τον κύκλο παίρνει θάρρος. Θέλαμε τους αναγνώστες μας να ξέρουν ότι δεν είναι μόνοι, και να τους βοηθήσει να διευκολύνει την ντροπή που προέρχεται από το αίσθημα ότι είστε μια αποτυχία, αν δεν μπορείτε να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε μακριά. Αντ 'αυτού, είναι η ελπίδα μας ότι οι άνθρωποι μαθαίνουν τους λόγους για τους οποίους οι δίαιτες αποτυγχάνουν, θα νιώσετε την εξουσία να συμμετάσχουν στην αύξηση του αριθμού των άλλων που έχουν αφήσει να πάει να κάνει δίαιτα και αναγεννημένο ζωή τους.

Θέλαμε επίσης Εγχειρίδιο τη διατροφή επιζώντων να είναι σαν ένα καλύτερο φίλο που μπορείτε να κρατήσετε δίπλα στο κρεβάτι σας (ή ακόμα και στο πορτοφόλι σας)! Αν και υπάρχουν πολλά βιβλία σχετικά με την προσέγγιση μη-διατροφή, η δική μας είναι μοναδικό με τον τρόπο αυτό είναι που έχει συσταθεί. Μετά από τρεις σύντομες κεφάλαια (Δεν είναι το ελάττωμά σας, εντοπισμός ο ένοχος και Ανάκτηση ζωή σας), προσφέρουμε 60 μαθήματα για να καθοδηγήσει τους αναγνώστες στο ταξίδι τους για να κάνει ειρήνη με το φαγητό, το σώμα τους και τους εαυτούς τους. Κάθε μάθημα είναι εύκολο να διαβαστεί, και που ακολουθείται από μια δραστηριότητα για να βοηθήσει στην ενσωμάτωση της έννοιας. Πιο διασκεδαστικό απ 'όλα ήταν η επιλογή ακριβώς το σωστό εμπνευσμένη ή χιουμοριστικό απόσπασμα που εμφανίζεται στο τέλος κάθε μαθήματος!

Η άλλη έμπνευση για τη συγγραφή Εγχειρίδιο τη διατροφή Survivor είναι η αληθινή χαρά μας γραπτώς μαζί. Είμαστε πραγματικά αδελφές που τόσο έγιναν θεραπευτές που ειδικεύεται σε προβλήματα διατροφής. Το πρώτο βιβλίο μας, πέρα ​​από μια σκιά ενός Διατροφή: Ο θεραπευτής Οδηγός toTreating ψυχαναγκαστική κατανάλωση, μας έδωσε την ευκαιρία να δούμε πώς θα μπορούσαμε να συνδυάσουμε την αγάπη μας για το γράψιμο και το πάθος μας για τη βοήθεια των ανθρώπων ομαλοποιήσουν τις σχέσεις τους με το φαγητό. Ακόμα κι αν ζούμε σε διαφορετικές καταστάσεις (Judith είναι στην περιοχή του Σικάγου και η Ellen είναι κοντά στο Boston) χάρη στο Διαδίκτυο - και πολλές μεγάλες τηλεφωνήματα - ήμασταν σε θέση να γράψει αυτά τα βιβλία και να προσθέσετε μια άλλη θαυμάσια διάσταση στη σχέση μας!

Τι θα λέγατε ότι είναι οι μεγαλύτερες παρανοήσεις έχουν οι άνθρωποι για την υγιεινή διατροφή και την υγιεινή ζωή γενικότερα;

Αν και δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς λανθασμένο με τον όρο «υγιεινή διατροφή», στον πολιτισμό μας, που έχει λάβει σε μια ηθική ήχο όπου και αν βρίσκεστε «καλό» για το φαγητό «υγιείς» και «κακά» όταν τρώτε «ανθυγιεινά» τρόφιμα. Αυτό δημιουργεί προβλήματα.

Κατ 'αρχάς, όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τη φράση «υγιεινή διατροφή», που συνήθως σκέφτομαι μόνο το φαγητό «υγιεινά» τρόφιμα, για παράδειγμα, τα φρούτα, τα λαχανικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Σύμφωνα με την εμπειρία μας, αν και υγείας είναι συνήθως αναφέρεται ως λόγος για την προσκόλληση σε αυτά τα είδη τροφίμων, συχνά το πραγματικό υποκείμενο κίνητρο είναι η επιθυμία να χάσουν βάρος.

Το πρόβλημα με αυτό το σκεπτικό είναι ότι οδηγεί σε μια αίσθηση της στέρησης. Ας πούμε ότι εσείς οι ίδιοι λένε ότι από αύριο, δεν θα φάει πια παγωτό. Οι πιθανότητες είναι ότι απόψε, θα φάει παγωτό - αν είστε πεινασμένοι για αυτό ή όχι - και ότι θα τρώτε περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε. Ακριβώς η σκέψη του αφαιρώντας ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι αρκετή για να προκαλέσει την υπερφαγία!

Ένα άλλο σενάριο που συχνά παίζει μόνη της έξω υπόσχεται να φάει μόνο «υγιή» τρόφιμα, και στη συνέχεια το σπάσιμο μέσα από αυτόν τον περιορισμό. Σύμφωνα με την έρευνα, οι άνθρωποι που θέτουν περιοριστικούς κανόνες διατροφής έχουν «τι στο καλό» στάση που τους οδηγεί στο να κρατήσει το φαγητό «απαγορευμένο» τα φαγητά τους, ένα έχουν ήδη αρχίσει - η αίσθηση είναι, «έχω ήδη καεί γι ' θα μπορούσε κάλλιστα να συνεχίσουμε «, με την υπόσχεση να είναι“καλό”και πάλι αύριο. Ακόμα κι αν είστε κάποιος που είναι σε θέση να τρώνε μικρότερες ποσότητες των λεγόμενων «ανθυγιεινά» τρόφιμα, μπορεί να εξακολουθούν να αισθάνονται κάποια ενοχή. Ή, μπορείτε να αποφεύγοντας κοινωνικές καταστάσεις ή χρησιμοποιώντας μια πολλή ενέργεια για να φάει μόνο «υγιή» τρόφιμα. Δεν υπάρχει τίποτα υγιεινό σχετικά με αυτά τα σχέδια!

Θέλουμε να βεβαιωθείτε ότι είναι σαφές ότι είμαστε σε καμία περίπτωση κατά θρεπτικά τρόφιμα! Ωστόσο, προτιμούμε να επικεντρωθούμε στο πώς να έχουν μια υγιή σχέση με το φαγητό - σε αντίθεση με την κατανάλωση υγιεινών τροφών (θα πούμε περισσότερα για αυτό σε επόμενο ερώτημα.) Επίσης, προτιμούμε τον όρο «υγιεινό», όπως φαίνεται λιγότερο φορτωμένο με κρίση. Τελικά, ο στόχος είναι να επιλέξετε από μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που είναι υγιεινό.

Όσο για την υγιή διαβίωση, η πιο κοινή παρανόηση είναι η πεποίθηση ότι ο αριθμός της κλίμακας δείχνει εάν ή όχι κάποιος έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν ειναι!

Η αλήθεια είναι ότι οι υγιείς - και ανθυγιεινά - οι άνθρωποι έρχονται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη. Υπάρχουν μεγάλα άνθρωποι που ασκούνται τακτικά, να τρώνε υγιεινά τρόφιμα και να έχουν άριστη αναφορές από τους γιατρούς τους. Υπάρχουν λεπτές οι άνθρωποι που τρώνε καλά, σωματικά αδρανείς, και μπορεί ακόμη και να υποφέρουν από διατροφικές διαταραχές. Μπορείτε δεν μπορεί να καθορίσει την κατάσταση της υγείας ενός ατόμου μόνο από κοιτάζοντας το μέγεθος του σώματός τους.

Παίρνουμε μια πιο ολιστική άποψη όταν πρόκειται για την υγιή διαβίωση. Έχετε μια υγιή σχέση με το φαγητό; Μην μετακινείτε το σώμα σας με τρόπο που να ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας; Βλέπετε το γιατρό σας σε τακτική βάση; Έχετε υποστηρικτικές σχέσεις; Πώς μπορείτε να ασχοληθεί με το άγχος; Να έχετε αρκετό ύπνο; Ο κατάλογος συνεχίζεται, αλλά το θέμα είναι ότι η υγεία μας και την ευημερία είναι τόσο πολύ ευρύτερη ότι το βάρος μας.

Ποιες είναι μερικές από τις συνέπειες της δίαιτας;

Είναι ειρωνικό το γεγονός ότι η οικογένεια, τους φίλους, τους συναδέλφους και τους επαγγελματίες υγείας συχνά προβολή μετάβαση σε μια διατροφή ως ένα θετικό τρόπο για να φροντίσετε τον εαυτό σας, όταν η πραγματικότητα είναι ότι η δίαιτα πραγματικά έχει βλαβερές συνέπειες. Να θυμάστε ότι, ενώ ακριβώς για κάθε δίαιτα οδηγεί σε απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, η έρευνα δείχνει ότι περίπου το 95 τοις εκατό των ανθρώπων που θα κερδίσει το βάρος πίσω, και τα δύο τρίτα θα καταλήξουν βαρύτερο από το βάρος προ-διατροφή τους.

Να κάνει δίαιτα ομαλοποιείται στον πολιτισμό μας ως ένα φυσικό πράγμα που κάνει, αλλά δεν είναι τόσο αθώα όσο πολλοί πιστεύουν. Εκτός από την ανάληψη ένα τεράστιο ποσό της συναισθηματικής ενέργειας - καθώς και οικονομικών πόρων - εδώ είναι οι συνέπειες θα εξηγήσουμε στο Εγχειρίδιο τη διατροφή επιζώντων:

  • Δίαιτες κάνουν τους ανθρώπους παχύτεροι

Με κάθε δίαιτα, το σώμα θα υπερασπιστεί τον εαυτό πολεμώντας ενάντια περιορισμό και την απώλεια βάρους για την επιβίωσή του. Φυσιολογία μας έχει προγραμματιστεί μέσω της εξέλιξης και της προσαρμογής να ανταποκριθούν στις περιόδους πείνας με τρόπους που μεγιστοποιούν την επιβίωση των ειδών. Οι οργανισμοί μας με καλώδιο για να καταπολεμήσει την απώλεια βάρους! Κάθε φορά που το σώμα να υπερασπίζεται έναντι ενός δίαιτα, καθίσταται πιο αποδοτικό σε αποθήκευση λίπους. Μελέτες έχουν επανειλημμένα αποκάλυψε ότι σε σύγκριση με μη-δίαιτα ομολόγους τους, δίαιτα είναι πιο πιθανό να κερδίσει το βάρος σε μακροπρόθεσμη βάση. Στην πραγματικότητα, ο David Garner, ένας διατροφικές διαταραχές ειδικός, εξήγησε ότι ο καλύτερος τρόπος για να κερδίσει το βάρος είναι να πάει σε μια δίαιτα για να χάσουν βάρος!

  • Βάρος Ποδηλασία και Ασθένεια

Η κοινή απάντηση σε μια αποτυχημένη δίαιτα είναι να ξεκινήσει ένα ακόμη σχέδιο απώλειας βάρους, μετακινώντας την δίαιτα σε ένα πρότυπο ποδήλατο βάρους. Μαζί με το συναισθηματικό φορτίο της απώλειας και επανάκτηση του βάρους είναι οι φυσικοί κίνδυνοι που συνδέονται με yo-yo να κάνει δίαιτα. Glen Gaesser, συγγραφέας του Big Fat Lies: Η αλήθεια για το βάρος σας και την υγεία σας, επισημαίνει ότι η συντριπτική πλειοψηφία των δίαιτα, των οποίων το βάρος κυμαίνεται σημαντικά καθ 'όλη την ενήλικη ζωή τους, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, ο κίνδυνος για καρδιαγγειακή νόσο και διαβήτη τύπου 2 αυξάνεται για όσους κάνουν δίαιτα yo-yo σε σύγκριση με μη-δίαιτα αντίστοιχά τους, ο οποίος διατήρησε υψηλότερο αλλά σταθερή βάρη.

  • Διατροφικές διαταραχές

Να κάνει δίαιτα συμπεριφορά είναι ένα σημαντικό προγνωστικό παράγοντα για την ανάπτυξη των διατροφικών διαταραχών. Οι άνθρωποι που δίαιτα είναι οκτώ φορές πιο πιθανό να αναπτύξουν βουλιμία ή νευρική ανορεξία, η τελευταία εκ των οποίων έχει το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από οποιαδήποτε ψυχιατρική ασθένεια. Η επικράτηση των διατροφικών διαταραχών συνέχισε να αυξάνεται. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όσο δέκα εκατομμύρια γυναίκες και ένα εκατομμύριο άνδρες παλεύουν με μια διατροφική διαταραχή.

  • Κατάθλιψη

Τα αποτελέσματα του θερμιδικού περιορισμού περιλαμβάνουν κατάθλιψη, κόπωση, αδυναμία, ευερεθιστότητα, κοινωνική απόσυρση και μειωμένη σεξουαλική ορμή. Debra Waterhouse, διαιτολόγος και συγγραφέας Γιατί οι γυναίκες χρειάζονται Σοκολάτα, σημειώνει τις φυσιολογικές επιδράσεις της δίαιτας που μπορεί να οδηγήσει σε συναισθηματικές συνέπειες. Εξηγεί ότι η δίαιτα προκαλεί αναταράξεις του εγκεφάλου με τη μείωση χημικών ουσιών του εγκεφάλου και προμήθειες ζάχαρης του εγκεφάλου, η οποία οδηγεί σε αυξημένη λαχτάρα για φαγητό και καταθλιπτική διάθεση. Να κάνει δίαιτα μειώνει τα επίπεδα της σεροτονίνης, η οποία είναι απαραίτητη προκειμένου να διατηρηθεί μια ήρεμη και σταθερή διάθεση. Οι μελέτες των ενηλίκων έχουν δείξει ότι οι περισσότερες δίαιτες των γυναικών ήταν για τα πιο σοβαρά συμπτώματα κατάθλιψης τους ήταν. Δίαιτα υψηλότερη βαθμολογία στις μετρήσεις του άγχους και της κατάθλιψης σε σύγκριση με μη-δίαιτα. Να κάνει δίαιτα επηρεάζει τη συναισθηματική ζωή ενός ατόμου αρνητικά και αναστέλλει μια θετική σχέση μεταξύ του μυαλού, του σώματος και του πνεύματος.

  • Ντροπή

Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της δίαιτας για τη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων μειώθηκε την υγεία και την αύξηση του βάρους. Αλλά ίσως η πιο ύπουλη μέρος του όλου κύκλου είναι η βασική και επίμονη αίσθηση ότι κάτι δεν πάει καλά μαζί σας και να είστε να κατηγορήσει.

Η αλήθεια είναι ότι ζούμε σε έναν πολιτισμό κρίμα που βασίζεται λέει ότι αν το σώμα σας διαφέρει από το πολυπόθητο λεπτή σωματική διάπλαση, κάτι που είναι εγγενώς λανθασμένο με σας και που έχουν ανάγκη από τον καθορισμό. Αξίζει να σας ως πρόσωπο έχει γίνει ανακριβώς ορίζεται και να απλοποιηθούν τόσο λεπτό ισούται με ένα καλό, ηθικό πρόσωπο και το λίπος ισούται με ένα κακό, ντροπή πρόσωπο.

Αφού έχετε πάρει σε αυτά τα ντροπής με βάση πολιτιστικά μηνύματα, είναι κατανοητό ότι θα στραφούν σε δίαιτες για να χάσετε βάρος, έτσι ώστε να μπορεί να χάσει την ντροπή. Το πρόβλημα είναι ότι η πολιτισμικά υποστήριξε την ιδέα του να κάνει δίαιτα για να χάσουν βάρος δεν λειτουργεί - τουλάχιστον μακροπρόθεσμα. Να θυμάστε, ότι το 95 με 98 τοις εκατό των δίαιτα θα κερδίσει πίσω το βάρος τους. Όταν τα κιλά επιστρέφουν, έχετε μείνει αίσθηση σαν μια αποτυχία δίαιτας. Μετά από όλα, η επικρατούσα «σοφία» είναι ότι αν είχε αρκετή αποφασιστικότητα, που θα έχουν κρατήσει το βάρος μακριά.

Όταν μαλώνω τον εαυτό σας γιατί η δίαιτα αποτύχει, πιστεύοντας είστε σε υπαιτιότητά του και βιώνει μια βαθιά αίσθηση της ντροπής, που έχετε λάβει στην πολιτισμικά προκαλείται από ντροπή και έκανε την προσωπική σας ντροπή. Όπως μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, θα βρείτε τον εαυτό σας που αλιεύονται στον κύκλο διατροφή / binge, νιώθοντας ντροπή και πίστη δεν υπάρχει κανείς να κατηγορήσει, αλλά τον εαυτό σας. Θέλουμε να σας υπενθυμίσουμε ότι, επειδή η διαδικασία αυτή βιώνεται από σχεδόν όλους να προβούμε σε μια δίαιτα, θα πρέπει να θεωρηθεί ως η φυσική εξέλιξη ενός συνόλου των περιστάσεων, παρά το πρόβλημα ενός συγκεκριμένου ατόμου.

-

Βιβλία από την Judith Matz & Ellen Frankel

Εγχειρίδιο τη διατροφή επιζώντων: 60 Μαθήματα για φαγητό, Αποδοχή και Self-Care (sourcebooks, 2006)

Πέρα από την σκιά ενός Διατροφή: Οδηγός του θεραπευτή στη θεραπεία ψυχαναγκαστική κατανάλωση (Brunner / Routledge, 2004)

-

Σας ευχαριστώ πολύ, Judith και Ellen, για την εικόνα σας και για το άνοιγμα των ματιών μας με τις πολλές ευρέως διαδεδομένες μύθους για την υγιεινή ζωή και να κάνει δίαιτα.

Και πάλι, έμεινε συντονισμένοι για το δεύτερο μέρος αύριο!

 

load...


Post Το σώμα σου

Ποιος είναι ο ορισμός της αυτο-περίθαλψης;

Post Το σώμα σου

Evelyn tribole σχετικά με το έλλειμμα προσοχής Διαταραχή διαισθητικό φαγητό στη ζωή σας

Post Το σώμα σου

Εξάσκηση αυτοεξυπηρέτησης: ερωτήσεις και απαντήσεις με τον ψυχολόγο karen horneffer-ginter

Post Το σώμα σου

Ομορφιά και εικόνα του σώματος: εξωραϊσμός δύο πολιτισμών

Post Το σώμα σου

Καθορισμός ομότιμων ορίων

Post Το σώμα σου

Τι έχεις στον κατάλογο αυτοβούλιας αυτό το καλοκαίρι;

Post Το σώμα σου

Επαναξιολογώντας τον τρόπο με τον οποίο εργαζόμαστε και ζούμε

Post Το σώμα σου

28 πράγματα που ξέρω ότι είναι αληθινά για την εικόνα και τη ζωή του σώματος

Post Το σώμα σου

Ισχυροί τρόποι βελτίωσης της εικόνας του σώματός σας

Post Το σώμα σου

Η εβδομάδα Neda: διαλύει τους μύθους κοινών διαταραχών της διατροφής

Post Το σώμα σου

3 τρόποι οι γονείς μπορούν να ενισχύσουν την εικόνα του σώματός τους

Post Το σώμα σου

Αυτοεξυπηρέτηση την Κυριακή: αναζητώντας μοναξιά