Διατήρηση της γιορτής και της δύναμης του φαγητού: ερωτήσεις και απαντήσεις με paula butturini | GR.Superenlightme.com

Διατήρηση της γιορτής και της δύναμης του φαγητού: ερωτήσεις και απαντήσεις με paula butturini

Διατήρηση της γιορτής και της δύναμης του φαγητού: ερωτήσεις και απαντήσεις με paula butturini

Στην κοινωνία μας, είμαστε διδάσκονται για να δείτε τα τρόφιμα είτε ως αυστηρά καυσίμων ή - απλά και δυστυχώς - ως κακοποιός. Είμαστε διδάσκονται να είναι καχύποπτοι γραμμάρια λίπους, υδατάνθρακες και ζάχαρη.

Είμαστε δίδαξε ότι χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα κοτόπουλο με βραστά λαχανικά κάνει ένα καλό φαγητό - κάθε μέρα. Είμαστε δίδαξε ότι τα ζυμαρικά είναι επικίνδυνο.

Γι 'αυτό και ήταν ενθουσιασμένος όταν ήρθα σε όλη την απομνημονεύματά Κρατώντας τη Γιορτή: Η ιστορία Ένα ζευγάρι της αγάπης, Τροφίμων και Θεραπεία από έμπειρο δημοσιογράφο Paula Butturini. (Έλαβα ένα αντίγραφο ευγένειας του εκδότη.)

Σε Κρατώντας την γιορτή, Paula γιορτάζει τα τρόφιμα και θεραπευτικές δυνάμεις της. Μιλά για τη σύνδεση των τροφίμων για συντροφικότητα και ουσιαστική συνομιλία. Η ίδια περιγράφει υπέροχα την τέχνη της προετοιμασίας και την κοινή χρήση των τροφίμων με τους αγαπημένους.

Το φαγητό ήταν μια μεγάλη υπόθεση σε ιταλική οικογένεια της Paula. Κάθε μέρα, έτρωγαν μαζί, που περιβάλλεται από σπιτικά υγιεινά τρόφιμα.

load...

Στο απομνημονεύματα, Paula επικεντρώνεται σε διάφορα τραγικά γεγονότα και πώς τα τρόφιμα έπαιξε ρόλο στο να βοηθήσει την οικογένειά της να επουλωθούν.

Είναι εξιστορεί σχεδόν θανάσιμο πυροβολισμό του συζύγου της στη Ρουμανία (αυτός είναι ένας δημοσιογράφος και υπήρξε για ανάθεση για την κάλυψη της εξέγερσης κατά του Νικολάε Τσαουσέσκου), η σοβαρή κατάθλιψη του και τις μάχες της μητέρας της με τη διαταραχή.

Μετά από το σώμα του αρχίζει θεραπεία, Ιωάννης επλήγησαν με σοβαρή κατάθλιψη. Με την ελπίδα να βοηθήσει να άρει την κατάθλιψη του, ο John και η Paula επιστρέψει στην Ιταλία, όπου θα αρχικά ερωτευτεί.

Paula χρησιμοποιεί την καθημερινή τελετουργία της αγοράς, την προετοιμασία και την κατανάλωση των γευμάτων μαζί ως ένας τρόπος για να φέρει ομαλότητα στη ζωή τους - ένα βήμα, ή το γεύμα, σε μια στιγμή.

Παρακάτω, Paula συνομιλίες σχετικά με το γιατί ήθελε να πει την ιστορία της, ποια τρόφιμα μέσα σε αυτήν και πώς θα συμβάλει στην επούλωση τους.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την Paula στην ιστοσελίδα της.

Ε: Γιατί θέλετε να πείτε την ιστορία σας;

A: Όταν ξεκίνησα το ενδεχόμενο να λέει την ιστορία μας, πίσω στα τέλη του 1995, νόμιζα ότι ήθελε να γράψει μια λεπτομερή χρονολογική περιγραφή του τι συνέβη στον άντρα μου, John, κυρίως έτσι ώστε τα δύο μεγαλύτερα παιδιά του, ο Πέτρος και η Άννα, που ήταν 14 και 8 κατά το χρόνο που πυροβολήθηκε, θα καταλάβει όλα όσα είχε περάσει.

Αρχικά σκεφτόμουν να συμβάλει ένα ολόκληρο κεφάλαιο για τα γυρίσματα και τα επακόλουθά της στην οικογένεια ιστορικό Tagliabue, το οποίο ο John έχει πάντα αγαπούσε την έρευνα. Ήταν εγώ που αποφάσισα να το γράψω και να μην John, επειδή ο ίδιος ο Ιωάννης ήταν αναίσθητος για ένα μεγάλο μέρος την αρχή της ιστορίας, και, όπως και τα παιδιά, έπρεπε να πει τι είχε περάσει πάρα πολύ.

Ήταν πολύ οδυνηρό να επανεξετάσει το θέμα όμως, παρόλο που άρχισα να γράφω έξι χρόνια μετά τον πυροβόλησαν. Έτσι, μετά την εκμάθηση ήμουν έγκυος στην ηλικία των 45, για πρώτη φορά στη ζωή μου, αποφάσισα ότι θα θέσει το έργο μακριά και απλά να απολαύσετε την εγκυμοσύνη μου και το πρώτο έτος ή έτσι της ζωής του μωρού.

Δεν είχα πραγματικά επανεκκίνηση του έργου μέχρι την κόρη μας, Julia, ήταν περίπου 10, και από εκείνο το σημείο ο John και εγώ ήθελα να βεβαιωθείτε ότι τα τρία παιδιά κατανοητό αυτό που όλοι μας είχαν περάσει - και όχι μόνο τις σωματικές πληγές από το σφαίρα που τον χτύπησε, αλλά και οι ψυχολογικές, δεν είναι απλώς ό, τι κλινική κατάθλιψη έκαναν στον πατέρα τους, και στη μητέρα μου, αλλά για όλους μας.

Μέχρι τότε, ήθελα να δοκιμάσω δίνοντας στα παιδιά μια βασική οδικό χάρτη μέσα και έξω από κατάθλιψη θα πρέπει αυτή η ασθένεια τους χτυπήσει ποτέ, για να τους βοηθήσει να περιηγηθείτε τις ζωές τους και των παιδιών τους. Βρήκα δεν ήθελα να υποφέρουν μαζί στη σιωπή και την άγνοια, όπως είχα κάνει όταν ήμουν παιδί και η μητέρα μου έπασχε από τέσσερις περιόδους της μετά τον τοκετό ψύχωση.

Ήλπιζα ότι η εμπειρία μας μπορεί να βοηθήσει άλλες οικογένειες βιώνουν παρόμοιες μελέτες, και με τα στρατεύματα των ΗΠΑ στο Αφγανιστάν και το Ιράκ, υπάρχουν πολλές δυνατότητες για παρόμοιες δοκιμές. Παρά το γεγονός ότι ο Ιωάννης δεν ήταν στο στρατό, που γυρίστηκε κατά τη διάρκεια μιας ένοπλης σύγκρουσης, και μετα-τραυματικού στρες wreaks το ίδιο είδος χάος αν είστε φορώντας στρατιωτική στολή ή όχι.

Ερ: Έχετε πει ότι το φαγητό είναι περισσότερο από ό, τι τα καύσιμα, και ότι τα τρόφιμα είναι μια μεταφορά για εσάς. Τι φαγητό σημαίνει για εσάς;

Σημαίνει Τροφίμων σχεδόν τα πάντα για μένα:: A στα πιο βασικά της, φυσικά, αυτό σημαίνει καυσίμων, αλλά είναι επίσης μια προσωπική συντομογραφία για μια ατέλειωτη λίστα των ανθρώπινων αντιδράσεων: την αγάπη, την πείνα, τους πόθους, την επιθυμία, την υγεία, την ασθένεια, τροφή, ιατρική, τονωτικά, τα μυστικά, την επιβίωση, την άνεση, την οικογένεια, τους φίλους, τη χάρη, γιορτή - θα μπορούσα να συνεχίσω και επάνω.

Στην πιο βασική της, νομίζω των τροφίμων ως η διαφορά μεταξύ επιβίωση ή την πείνα, τη φτώχεια και την αφθονία, τη ζωή ή το θάνατο. Αυτό μπορεί να μεταφραστεί σε αγάπη ή το μίσος, τη χαρά ή θλίψη, η μοναξιά ή τη συντροφικότητα, την επιτυχία ή την αποτυχία.

Το φαγητό μπορεί να είναι ένα δεσμό που δεσμεύει ή ισοπαλία που chafes, ή μια γραβάτα που έχει τη δύναμη να κάνουμε και τα δύο, ανάλογα με τους οποίους τρώτε με.

Για μένα, σε μια ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο στη ζωή μου, που αντιπροσώπευε την αγάπη, την ελπίδα, και λογική, ένας τρόπος για να με κρατήσει από το να τρομοκρατούνται από τους φόβους για το μέλλον, ένας τρόπος για να κρατήσει τον εαυτό μου και ο σύζυγός μου πηγαίνει μαζί, ένα βήμα σε μια χρόνο, αντί να πανικοβάλλονται πάνω όπου το μέλλον θα μπορούσε να μας φέρει.

Τρώτε τρία γεύματα την ημέρα, τρία γεύματα μαζί, γύρω από το ίδιο μικρό τραπέζι, μας βοήθησε να κρατήσει στο κέντρο, μαζί, πηγαίνοντας προς την ίδια κατεύθυνση, και όχι σε διαφορετικά μέρη.

Τρόφιμα σημαίνει επίσης αναμνήσεις για μένα πάρα πολύ - σε μεγάλο βαθμό ευχάριστες αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας, κάθονται γύρω από τα ίδια οικογένεια πίνακες, στα ίδια οικογένεια κουζίνες, τρώει τα ίδια οικογένεια συνταγές - και αν τρώω ένα γεύμα σήμερα παρασκευάζεται ως γιαγιά μου ή η μητέρα έκανε, το φαγητό βοηθά να κρατήσει όλη την οικογένεια μου, ακόμα κι αν πεθάνει, ζωντανό στο μυαλό μου.

Q: Πώς βοηθούν τα τρόφιμα θα ασχοληθεί με τους δύσκολους καιρούς, όπως γυρίσματα του συζύγου σας και σοβαρή κατάθλιψη;

A: Όταν ο John πυροβολήθηκε και αργότερα, στα χρόνια όταν ήταν στο έλεος του μετα-τραυματικού στρες και κλινική κατάθλιψη, τα τρόφιμα βοήθησε σε ατελείωτες τρόπους. Καθώς οι γιατροί προσπαθούσαν να θεραπεύσουν το 15-ιντσών καιρό ανοιχτή τάφρο πληγή σε όλη την πλάτη του - τόσο βαθιά και ευρεία όσο αντιβράχιο μου, μια πληγή που σήραγγα κάτω από τη σπονδυλική στήλη του, από δεξιά του, σαφές στον αριστερό πλευρό του - φαγητό ήταν της πιο στοιχειώδης: ο πάροχος των θρεπτικών ουσιών που θα βοηθήσουν το σώμα του αναγεννηθούν νέα σάρκα.

Ήταν επίσης ένα πραγματικό φάρμακο, για εκτός από όλα τα υψηλής φάρμακα τεχνολογίας έπαιρνε για να καταπολεμήσει τη λοίμωξη που μαινόταν σε όλο το σώμα του, οι γιατροί στο Μόναχο προσπαθούσαν να συμβάλει στην προώθηση της επούλωσης από το μπάνιο του δύο φορές την ημέρα σε ένα γιγαντιαίο από ανοξείδωτο χάλυβα μπανιέρα με ζεστό νερό και το σιρόπι χαμομήλι, και τη συσκευασία πληγή του με τον κιλά αποστειρωμένο, ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα λειτουργήσει από την όσμωση, αντλώντας το υγρό από τα βακτήρια που κρύβονται σε όλη την πληγή του. Μόλις το υγρό που έξω, τα βακτήρια θα πεθάνουν, τελικά σκοτώνει τη μόλυνση που ήταν τόσο κοντά στο να τον σκοτώσει.

Από την πλευρά μου, όταν ο John εισήχθη στο νοσοκομείο στη Ρουμανία και αργότερα στη Γερμανία, αμέσως μετά τα γυρίσματα, ήταν τα τρόφιμα - πολλά από αυτό - ότι έπρεπε να αντικαταστήσει τις θερμίδες που έκαιγε μακριά ενώ ανησυχούν αν θα το κάνει.

Αργότερα, όταν πλάτη του θεραπεύτηκε, αλλά άρχισε να πάσχουν από κλινική κατάθλιψη, τα τρόφιμα - την αγορά, την προετοιμασία, το μαγείρεμα και το φαγητό του τρεις φορές την ημέρα - ήταν το πράγμα που με κράτησε υγιής, ενώ ο ίδιος ήταν τόσο άρρωστος. Όλα με κράτησε επικεντρώθηκε στην παρούσα, και μακριά από τρομακτικές σκέψεις για το μέλλον.

Και η κανονικότητα του τρώνε μαζί κάθε μέρα, ήταν ένας τρόπος για να θυμίζει τον John και μου κανονικών, χαρούμενος γεύματα παιδικής ηλικίας, που ο καθένας μας έφαγε με τις αντίστοιχες οικογένειές μας, όταν ήμασταν νέοι.

Μερικές φορές, όταν τίποτα στη ζωή δεν πρόκειται μαζί σε ένα «κανονικό» τρόπο, οποιαδήποτε υπενθύμιση της ομαλότητας, όπως τρώει ένα καλό γεύμα μαζί, είναι το φάρμακο και αυτή η ίδια.

Q: Πώς τα τρόφιμα να βοηθήσει το σύζυγό σας στην άρση κατάθλιψη του (εκτός από την θεραπεία και φαρμακευτική αγωγή του);

Α: Δεν ξέρω που θα ήθελα να πω ότι τα τρόφιμα και αυτή η ίδια βοήθησε ανελκυστήρα κατάθλιψη Ιωάννη. Αλλά θα ήθελα σίγουρα να πω ότι το φαγητό τον βοήθησε να περάσει μια σειρά από φαινομενικά ατελείωτη ημέρες και εβδομάδες και μήνες της κατάθλιψης, κρατώντας τον ασχολούνται με κάτι με τουλάχιστον μια μνήμη της ευχαρίστησης, ενώ ήταν τόσο απελπιστικά άρρωστος.

Μια πολύ σοφή γιατρός στη Νέα Υόρκη μια φορά μας είπε ότι η κατάθλιψη ήρθε πολλές φορές και πήγε σε κάποιο είδος του κύκλου της δικής του, ότι θα μπορούσε να παρομοιαστεί με ένα πυρετό, και ότι όταν ο πυρετός κορυφώθηκε - εκείνα μήνες όταν ο Ιωάννης ήταν επικίνδυνα άρρωστος, πάσχει κρίσεις άγχους, νυχτερινοί τρόμοι, και βρήκε τον εαυτό του γενικότερα σε κατάσταση ψυχικού πόνου και του σκότους - το σημαντικό πράγμα ήταν να απλά να κολλήσει, μέχρι που πυρετός τελικά υποχώρησε.

Όταν ένα άτομο και η οικογένεια που ανήκει είναι σε αυτή την κατάσταση, είναι απολύτως κρίσιμο να μην ανησυχείτε για το μέλλον, αλλά για να πάρει μόνο μέσα από την πολύ δύσκολη σήμερα.

Μαγειρική έκανε αυτό για μένα, και σε κακές ημέρες, δεν είχα σκεφτεί για μια ημέρα σε μια στιγμή, αλλά ένα γεύμα σε μια στιγμή.

Μόλις είχαμε τελειώσει το πρωινό, θα αρχίσουν να προετοιμάζονται ό, τι θα φάνε για μεσημεριανό γεύμα. Μετά το γεύμα που είχα αρχίσει να προετοιμάζει το τι θα είχαμε για το δείπνο. Και μόλις είχαμε τελειώσει το δείπνο, θα μπορούσε να ελέγξει μια μέρα από το ημερολόγιο, γνωρίζοντας ότι είχαμε πάρει μέσα από μια άλλη ημέρα, η οποία δεν ήταν μικρό επίτευγμα από μόνο του.

-

Ευχαριστώ πολύ, Paula, για στοχαστικό απαντήσεις σας! Μείνετε συντονισμένοι για το δεύτερο μέρος αύριο.

Με την ευκαιρία, θα ήθελα επίσης πρόσφατα έγραψε για θεραπευτικές δυνάμεις τροφίμων. Μπορείτε να το διαβάσετε εδώ.

load...


Post Το σώμα σου

Ενίσχυση εικόνας σώματος: σύντομες υπενθυμίσεις

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση εικόνας σώματος: 20 περιοδικά ζητούν να σκάβουμε βαθύτερα

Post Το σώμα σου

Άσκηση και συναίσθημα σαν απατεώνας

Post Το σώμα σου

Εικόνα σώματος και κοινωνική υποστήριξη

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση εικόνας σώματος: κάνετε τα πρωινά σας θετικά

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση εικόνας σώματος: ξεκούραση και χαλάρωση

Post Το σώμα σου

Η εβδομάδα Neda: διαλύει τους μύθους κοινών διαταραχών της διατροφής

Post Το σώμα σου

Βρίσκοντας την ευτυχία πέρα από το σώμα μας

Post Το σώμα σου

Θέματα επούλωσης του σώματος: το μετά

Post Το σώμα σου

Από 65 δίαιτες έως αυτο-αποδοχή: ερωτήσεις και απαντήσεις με την anna guest-jelley

Post Το σώμα σου

Την ημέρα που αποφασίζεις να σταματήσεις να περιφρονήσεις το σώμα σου

Post Το σώμα σου

Ενίσχυση της εικόνας του σώματος: οικοδόμηση εμπιστοσύνης και έντονη τοποθέτηση